¿Sabes qué es la agroindustria? Se refiere a todas las actividades económicas relacionadas con la producción y comercialización de productos agrícolas.
Constituyendo un mercado amplio y muy presente en el día a día de las personas, su impacto alcanza varios segmentos de mercado, ya que es prácticamente la base de la Cadena de Suministro.
Es uno de los sectores que más genera empleos en el mundo y es de vital importancia no solo para la economía, sino para el desarrollo humano.
Por cierto, agro (como se le conoce popularmente) también es sinónimo de innovación y tecnología, siendo uno de los sectores que más invierte en tendencias para mejorar sus procesos.
Desde la inteligencia artificial en la agricultura hasta el uso de completos sistemas de gestión, que ayudan a automatizar toda la operación.
Por eso, para su éxito, el agromercado depende del desarrollo, a fin de equiparar los impactos de la producción con la demanda creciente.
Y esto es algo que se consigue con innovación, tecnología y cualificación profesional.
Pues bien, para entender qué es la agroindustria, es necesario entender que el sector tiene diferentes características y desarrollos en su desempeño.
Si quieres saber más sobre esta rama de negocio y conocer sus detalles, ¡sigue leyendo esta guía completa! Exploramos todo sobre el mercado agrícola!
¿Qué es la agroindustria?
La agroindustria es el conjunto de actividades económicas que se derivan o están vinculadas a la producción agropecuaria y su comercio. Es un pilar importante de la economía brasileña.
Por cierto, quien piense que el agro se limita a la finca y la cosecha se equivoca. Hay varios ejemplos de organizaciones agrícolas, como empresas que fabrican maquinaria agrícola, suministran semillas y producen agroquímicos.
La agricultura es uno de los sectores económicos que más gente emplea en el mundo.
En Brasil, según datos de la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA) difundidos en el portal Uol , el agromercado brasileño registró la apertura de más de 61.000 puestos de trabajo en 2020.
Este es el mejor resultado en los últimos 10 años!
Con la crisis y la pandemia, la producción agrícola brasileña ganó protagonismo, siendo la válvula de escape para varios países.
Especialmente en Brasil, donde la agroindustria familiar es la principal fuente de alimentos e ingresos para muchas personas que viven en la pobreza.
Por lo tanto, invertir en agricultura no solo es una de las estrategias más efectivas para mejorar la seguridad alimentaria y promover la sostenibilidad, sino que también es fundamental para el desarrollo económico de muchos países.
¿Cómo funciona la agroindustria?
La agroindustria trata los diferentes aspectos de la creación de productos agrícolas como un sistema integrado.
Los agricultores crían animales y cosechan frutas y verduras con la ayuda de sofisticadas técnicas de cosecha, incluido el uso de la geolocalización para dirigir las operaciones.
Por otro lado, los fabricantes de agronegocios están desarrollando máquinas cada vez más eficientes.
Entre los equipos autónomos, un ejemplo son las cosechadoras con piloto automático.
Por otro lado, las fábricas de alimentos, especialmente las de origen animal, determinan la mejor manera de procesar la carne y empacar el ganado para su transporte.
¿Ves cómo se interconectan los enlaces? Es por eso que un nombre común para el mercado agrícola es que es la cadena de suministro detrás de los productos agrícolas que se venden al consumidor final.
Si bien es poco probable que cada subconjunto de esta industria interactúe directamente con el consumidor final, cada uno se enfoca en operar de manera eficiente para mantener precios razonables.
También vale la pena mencionar que los agronegocios se ven fuertemente afectados por el mercado y sus tendencias, así como por fuerzas naturales, como el cambio climático.
¿Cuál es el propósito de la agroindustria?
El objetivo de la agroindustria es llevar un producto agrícola al mercado. Implica todos los pasos necesarios, como la producción, el procesamiento y la distribución.
El sector sustenta el crecimiento de la agroindustria, que es fundamental para el crecimiento económico.
Las agroempresas pueden mejorar potencialmente la productividad agrícola.
Esta es una de las razones por las que los gobiernos a menudo otorgan subsidios a las empresas agrícolas.
Por cierto, el sector juega un papel crucial en el crecimiento de los países en desarrollo.
Las actividades agrícolas también contribuyen a mejorar el sistema de seguridad alimentaria y la producción sostenible de alimentos.
Sin embargo, cabe mencionar que muchas actividades agrícolas aumentan la emisión de gases de efecto invernadero (GEI), contribuyendo al calentamiento global.
Precisamente por eso la innovación es importante para el sector, siendo fundamental para afrontar estos problemas.
¿Cuáles son los 5 sectores de la agroindustria?
El agromercado se divide en cinco sectores productivos principales, a saber: insumos, producción, procesamiento y transformación, distribución y consumo y servicios de apoyo.
- Sector de insumos : incluye todos los productos y servicios necesarios para la producción agrícola, como semillas, fertilizantes y plaguicidas;
- Sector productivo : corresponde a la producción de cultivos y ganadería;
- Sector de procesamiento y transformación : comprende industrias que reciben materias primas del sector de producción y las transforman en productos intermedios o finales, como la industria de procesamiento de alimentos;
- Sector distribución y consumo : este sector se encarga de poner los productos a disposición del consumidor final, a través de los canales de comercialización y distribución;
- Sector de servicios de apoyo: incluye todos los servicios necesarios para el buen funcionamiento del mercado agrícola, como los servicios financieros, de seguros y de consultoría.
Agronegocios en Brasil
No es exagerado decir que uno de los pilares de la economía brasileña, además de su infraestructura industrial, se basa en el agromercado.
Para 2016, según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), el área sembrada brasileña había crecido un 53% en 25 años.
La producción, por su parte, tuvo un auge del 260%, mientras que la productividad se disparó alrededor del 135% en el mismo período.
El estudio “ Proyecciones de Agronegocios 2018/2019 – 2028/2029” , desarrollado por MAPA, muestra algunas perspectivas interesantes e impactantes sobre el tema.
En 2019, Brasil registró la segunda mayor cosecha de granos de su historia hasta mayo, con 236,7 millones de toneladas producidas.
El estudio también proyecta que la producción brasileña de granos aumentará de 236 millones de toneladas en 2019 a poco más de 300 millones de toneladas en 2029.
Además, se estima un crecimiento del 15,3% en el área sembrada hasta 2029, lo que representa un aumento de más de 10 millones de hectáreas en diez años.
Aún según el estudio, los 5 principales granos brasileños son arroz, frijol, maíz, soya y trigo.
Los impactos ambientales causados por el crecimiento de la agroindustria en Brasil
Al comprender qué es el agronegocio y toda su relación con la industria brasileña, es posible ver que el sector ha crecido mucho en los últimos años.
El avance de esta industria, que por defecto explota los recursos naturales, ha provocado impactos ambientales.
Por ejemplo, la producción de carne de res es responsable de alrededor del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) publicados por The Guardian .
Además, la expansión de las plantaciones de soja para abastecer la demanda externa ha obligado a los productores a desmontar bosques y otras áreas verdes, lo que contribuye al calentamiento global.
Otro problema es la contaminación de los ríos por pesticidas, que afecta directamente la vida acuática y también puede dañar la salud humana.
Por todo ello, está claro que el sector necesita ser más responsable y concienciado para asegurar la sostenibilidad del planeta.
Una forma de hacerlo es invertir en tecnologías limpias, como la agroecología, que reduce el uso de pesticidas y la deforestación.
Otra es promover la agrosilvicultura, técnica que integra plantas de diferentes especies en un mismo espacio, ofreciendo diversos beneficios ambientales.
Cabe señalar que estas son solo algunas de las muchas soluciones posibles.
Lo importante es que el agromercado brasileño está dispuesto a cambiar para garantizar un futuro sostenible para todos.
¿Cuáles son las características del agromercado?
Después de todo, ¿qué es la agroindustria? Un sector extenso, lleno de estratos y extremadamente competitivo, tanto en el mercado nacional como en el exterior.
Hay mucha presión global, después de todo, cada país trata de destacarse en diferentes segmentos del agro.
La siembra de productos como el trigo, el maíz y la soja suele ser similar, incluso en diferentes lugares, lo que los convierte en commodities.
Mantenerse competitivo requiere que el mercado agrícola opere de manera más eficiente, lo que puede requerir inversiones en nuevas tecnologías, nuevas formas de fertilizar y regar los cultivos, y nuevas formas de conectarse al mercado global.
Además, los precios mundiales de las materias primas pueden cambiar rápidamente, lo que hace que la planificación agrícola sea una actividad complicada.
Los agricultores también pueden enfrentar una reducción de la tierra utilizable a medida que las áreas suburbanas y urbanas se expanden en sus regiones.
Entre sus principales características, el sector del agro mercado está marcado por:
1. Plaguicidas y agroquímicos
Estamos hablando de los pesticidas, fertilizantes y productos químicos de crecimiento utilizados en el proceso agrícola.
Este es uno de los pilares de la producción agrícola, ya que hace que los cultivos (y, en el sector agrícola, la ganadería) sean más resistentes frente a patologías naturales, plagas, infestaciones e incluso los efectos del clima.
2. Reproducción
La reproducción se refiere a la rama de la agricultura, que se enfoca en criar animales para productos alimenticios, o en la agricultura, para crear especies de plantas, con el objetivo de producir semillas genéticamente mejoradas.
3. Máquinas y equipos
El segmento de maquinaria y equipos agrícolas es uno de los más grandes y se refiere a todo tipo de maquinaria agrícola, desde herramientas manuales, como palas, hasta tractores, cosechadoras, entre otros.
La cadena productiva de los agronegocios
Al pensar qué es la agroindustria, es común asociar su producción únicamente al escenario rural, pero su cadena productiva abarca distintos tipos de productos e involucra varios perfiles de empresa.
Entre estos negocios y empresas, podemos mencionar el campo de los defensivos agrícolas, como fertilizantes y aislantes de plagas, fabricantes de equipos e implementos agrícolas, productores de alimentos, desarrolladores de semillas, mataderos, distribuidores y exportadores.
Cuando hablamos de la cadena de producción, nos referimos al recorrido que realiza un producto, desde su concepción hasta su llegada al consumidor final.
De esta forma, la logística agroindustrial tiene el rol de vincular cada etapa con la siguiente, para que el proceso cumpla con su objetivo.
Las etapas de la agroindustria
Al hablar de lo que es la agroindustria, podemos ver que sus operaciones se dividen, respondiendo a producción, transporte, distribución, comercialización, venta, etc. Pensándolo bien, el agro se puede dividir en tres secciones.
El primero, denominado “prepuerta”, representa el abastecimiento de insumos para la producción rural, que van desde fertilizantes, plaguicidas, sembradoras y cosechadoras, además del apoyo financiero.
La segunda sección se conoce como “dentro de la puerta” y está compuesta principalmente por pequeños, medianos y grandes productores rurales.
Puede estar integrado por personas naturales o jurídicas; tanto por autónomos y empresas familiares como por cooperativas y asociaciones.
El tercer corte, denominado “post-gate”, concentra los procesos de compra, transporte, procesamiento y venta de todo lo que se produce, llegando al consumidor final.
Ejemplos de agentes posteriores a la puerta de embarque podrían ser:
- Industria de refrigeración;
- Industria de la moda (textil y calzado);
- distribuidores mayoristas;
- Publicidad y Marketing,
- supermercados
Al discutir cómo funciona y qué es el mercado agrícola, es común mencionar algunos términos específicos o términos que tienen definiciones especiales dentro del segmento.
A continuación, te explicaremos mejor qué significa cada uno de ellos. ¡Verificar!
¿Qué son los insumos agrícolas?
Un insumo agrícola no es más que la combinación de lo necesario para que los procesos se lleven a cabo. Puede ser directo, como las materias primas, o indirecto, como la mano de obra y la inversión de capital.
Los insumos del agro mercado incluyen, por ejemplo:
- semillas;
- Fertilizante;
- defensivo;
- Máquinas;
- Combustible,
- Parte.
¿Qué significan la distribución y el cliente final en la agroindustria?
La distribución agrícola se refiere al procesamiento, carga, transporte y distribución de productos producidos por la agricultura y la ganadería. Durante el proceso, pueden pasar por intermediarios o llegar directamente al cliente final.
El cliente, a su vez, es quien consume los artículos que produce la agroindustria, ya sea en forma de alimentos, en la decoración de ambientes y reforestación o en su ropa.
Puede elegir cómo los recibe, sin importar si son artículos más naturales o procesados.
¿Cuáles son las diferencias entre la agricultura familiar y la agroindustria?
La agricultura familiar es un tipo de agricultura llevada a cabo por familias, que utiliza principalmente trabajo manual y métodos tradicionales, así como maquinaria sencilla.
La agroindustria, por otro lado, es un tipo de agricultura a gran escala que utiliza técnicas y tecnologías modernas.
Las granjas familiares son generalmente de tamaño pequeño, mientras que los agronegocios suelen ser operaciones grandes, diseñadas para abastecer mercados relevantes y una gran demanda de mayoristas o procesadores.
Los agricultores familiares, por otro lado, suelen vender sus productos directamente a los consumidores, mientras que las empresas agrícolas suelen vender sus productos a mayoristas o procesadores.
Las profesiones presentes en los agronegocios
A estas alturas, ya se podía ver que la agroindustria funciona por etapas. En este engranaje, cada agente depende de su antecesor y sucesor, y todos dependen unos de otros para que el negocio funcione en general.
El sector agro, por lo tanto, tiene varias profesiones y especialidades en su ciclo productivo, como técnicos, ingenieros agrónomos, veterinarios, químicos y biólogos. Pero la cosa no queda ahí, y los campos del saber aún pueden agregar:
- Estudios geográficos y geológicos;
- ciencia y tecnología de los alimentos;
- Ciencia y tecnología láctea;
- ingeniería ambiental y de biosistemas;
- ingeniería del agua,
- zootecnia.
Tampoco podemos dejar de lado otros segmentos fundamentales para el éxito del agro.
Un ejemplo son las finanzas, a través de bancos e instituciones que permiten obtener crédito y contratar seguros.
Además, por supuesto, de la industria del automóvil, con productores de maquinaria agrícola como tractores y excavadoras, por ejemplo.
¿Cómo funciona la sucesión familiar en la agroindustria?
No existe una única forma de llevar a cabo la sucesión familiar en una agroindustria. Después de todo, cada organización es diferente en tamaño, necesidades y demandas.
Habitualmente, se elige un sucesor de entre los herederos, por lo general, el que tiene más conocimientos sobre el negocio y más experiencia en el día a día de la empresa.
Sin embargo, antes de pasar el relevo, es necesario planificarlo todo de manera eficiente, siguiendo pasos como:
- Crear un plan de transición;
- Realizar un análisis de los límites legales;
- Realizar un estudio de las habilidades (habilidades duras y blandas) del sucesor;
- Formar al sucesor elegido;
- Cuente con el apoyo de consultores especializados para asesorarlo durante todo el trayecto.
Principales aspectos destacados de la agroindustria
La amplia variedad de sectores presentes en el funcionamiento de la agroindustria muestra cómo ésta es la responsable de mover gran parte de la economía y generar una enorme cantidad de empleos.
Pero, ¿cuáles son los productos más expresivos dentro de la actividad agrícola? Hablaremos de algunos de ellos a continuación:
La producción de alimentos
La producción de alimentos en la agricultura está estrechamente ligada a los granos, los cereales y las hortalizas, pero también tiene una fuerte implicación con la carne de vacuno, las aves y el cerdo (e incluso el pescado).
Este proceso también incluye plantas de procesamiento de leche, aceite y piensos.
Producción de biocombustibles
Esta parte del mercado agrícola se encarga de sembrar y cultivar materiales orgánicos que pueden transformarse en fuentes de energía renovable.
Hablamos del etanol (obtenido de la caña de azúcar y del maíz) y del biodiésel (de aceites vegetales y grasas animales).
Estos materiales pueden transformarse en combustibles orgánicos y más limpios.
Producción textil
La producción textil se caracteriza por la transformación de productos agrícolas en prendas de vestir, no solo para la ropa, sino también para el hogar, como artículos de cama, mesa, baño y decoración.
Estos productos pueden provenir de cuero, algodón, seda, lino, lana y madera, por ejemplo.
Según la Revista Exame , otros segmentos de mayor expresión que se encuentran en el agro brasileño están involucrados en la producción de café, leche y derivados, madera y celulosa, reventa de maquinarias, aceites, harinas y conservas, fertilizantes y pesticidas.
¿Cómo invertir en agronegocios?
Hay muchas formas de invertir en agricultura. Una forma es comprar acciones en una empresa que cotiza en bolsa y que está involucrada en el sector de agronegocios.
Otra alternativa es invertir en una empresa privada, convirtiéndose en socio o miembro de su directorio.
Además, el empresario puede buscar la compra de bienes inmuebles o terrenos agrícolas, con el fin de buscar su reventa o arrendamiento.
Finalmente, también se puede invertir en fondos de capital de riesgo que se centren en inversiones en el sector agrícola.
El papel de la tecnología en los agronegocios
La inversión en tecnología es una acción esencial para el éxito del agromercado, siendo la innovación un esfuerzo continuo.
A medida que la industria busca métodos de producción y procesamiento mejorados y eficientes, es necesario que las empresas presten atención a las tendencias del mercado y busquen modernizar sus operaciones.
Un ejemplo es la vigilancia con drones para cubrir grandes territorios agrícolas.
De modo que el agricultor puede obtener información sobre la salud de los cultivos, ayudándole a crear proyecciones de inventario y planificar con anticipación.
Además, se está produciendo en masa maquinaria nueva y cada vez más mejorada, como cosechadoras robóticas, rociadores automáticos de pesticidas y tractores sin conductor.
En última instancia, el objetivo de la innovación y la tecnología en la agricultura es mejorar la productividad agrícola y facilitar las actividades agrícolas para los agricultores.
Su principal objetivo es reducir los costos de producción, aumentando así la rentabilidad de los agricultores, que a menudo enfrentan condiciones de mercado volátiles a medida que los precios de los cultivos fluctúan con las condiciones económicas cambiantes.
Qué es la agroindustria: principales tendencias tecnológicas del sector
Los próximos años del agro prometen ser intensos para las empresas del sector.
La carrera contra la competencia, la necesidad de adaptarse a las directrices de Agricultura 4.0 y Agricultura 5.0.
En el primer caso, hablamos de la inserción de innovaciones tecnológicas y la cultura data-driven en el campo. En el segundo, el uso de la tecnología para hacer frente a las demandas poblacionales y climáticas.
Por lo tanto, este es un tema que impacta directamente en la producción agrícola y en toda la agroindustria.
A continuación, destacamos algunas de las principales tendencias para el mercado agrícola. Verificar:
Software de gestión
Las agroempresas tienen la misma infraestructura administrativa, ya veces incluso más compleja, que otras empresas “más convencionales”.
Por ello, el uso de software de gestión rural es un tema que cada vez cobra más protagonismo en los directorios de estas organizaciones.
Los ERP pueden integrar todo el back office, así como varios sectores operativos de la empresa, lo que permite el control de la producción, de principio a fin, desde la administración hasta el interior de la puerta.
Es decir, además de auxiliar en la gestión estratégica del negocio, el sistema de gestión puede ser fundamental en la automatización operativa, en el propio campo.
De esta forma, con un software de gestión rural, simplificas la ejecución de una serie de tareas y además recopilas datos valiosos que ayudarán a la empresa a mejorar sus procesos.
Con esto, la tecnología de gestión le permite crear un ciclo de optimización continuo y escalable.
Agricultura vertical
La agricultura vertical es realmente lo que su nombre implica: una práctica de cultivo y producción de alimentos, donde la plantación se estructura verticalmente.
Entonces, en lugar de depender de un solo suelo para cultivar alimentos, como en un campo, este método produce alimentos en capas apiladas verticalmente.
En la agricultura vertical se utilizan técnicas de cultivo como el control artificial de temperatura, humedad, luz, gases.
De esta manera, crea un ambiente propicio para la creación de alimentos, optimizando el espacio.
Sensores
Los sensores son dispositivos que pueden integrarse en la red IoT, distribuirse en una extensa área de plantación y leer datos sobre el progreso del cultivo.
Y también de la calidad del suelo y del clima, así como de cómo estos factores influyen en la siembra y la cosecha.
Son dispositivos esenciales para la agricultura moderna, siendo uno de los brazos de la transformación digital en las granjas.
Apostar por los sensores es una excelente manera de complementar la gestión rural, a partir de datos diversos y profundos.
Drones
Los drones juegan un papel importante en la mejora de las técnicas de control de la producción agrícola.
Por lo tanto, su relevancia para el éxito de las estrategias de siembra y cosecha es cada vez mayor.
Lo que hace que los drones sean una tendencia a observar de cerca.
Al fin y al cabo, son dispositivos que se pueden programar para volar y cubrir grandes extensiones de terreno, monitoreando las áreas en cultivo y la calidad de la tierra, realizando conteos, deslindes y siembras.
Otra cualidad de los drones es su capacidad para detectar rápidamente la aparición de plagas en los cultivos.
Biotecnología y genética
También vale la pena mencionar las tecnologías innovadoras, como la biotecnología, utilizadas para desarrollar nuevas y mejores variedades de cultivos resistentes a plagas y enfermedades.
Esta innovación tiene mucho que ver con los avances en la genética de cultivos.
En este caso, el objetivo es crear una ganadería más resistente y productiva, adaptándose al creciente nivel de demanda.
4 Ventajas del uso de la tecnología en los agronegocios
El uso de la tecnología está en constante expansión en todos los segmentos del mercado, y la agricultura no es diferente.
Con la implementación de la agricultura de precisión, las agroempresas son cada vez más modernizadas, productivas y minimizando los residuos.
1. Mayor productividad
La tecnología facilita el acto de sembrar, cosechar y distribuir alimentos. Es decir, opera de punta a punta en el proceso rural, aumentando la productividad de los agricultores y sus empleados.
2. Monitoreo
Con el sistema de gestión integrado con sensores y drones, es posible tener datos detallados, actualizados y centralizados del estado actual de tus fincas.
Es algo que permite una mayor asertividad en la toma de decisiones.
3. Reducción de pérdidas
Al utilizar sistemas tecnológicos e innovaciones en la granja, aumenta su productividad y hace que las ejecuciones sean más precisas.
Con ello, reduce las pérdidas en campo, en particular, por fallas en el análisis del terreno o en la detección de plagas e infestaciones.
4. Mayor precisión
Precisamente, hablamos tanto de la asertividad que aportan las nuevas tecnologías a la cadena productiva rural, como también de la agricultura de precisión.
A saber, el uso de datos y maquinaria avanzados (así como drones y sensores) para monitorear los datos de las tierras de cultivo.
La agricultura de precisión le permite al agricultor reducir pérdidas en el campo y le permite reducir costos también, haciendo la operación más eficiente y rentable.
Tecnologías TOTVS para agronegocios
Comprender qué es la agroindustria es solo el primer paso en este viaje de conocimiento. Las tecnologías TOTVS Agro son el futuro de la gestión de su campo.
Es una suite completa de sistemas y aplicaciones para el control de la producción agrícola, con varias soluciones que facilitan el trabajo de diferentes organizaciones del sector agro.
Esto se debe a que TOTVS Agro puede ser utilizado por varios tipos de empresas, entre ellas:
- bioenergía ;
- multiculturalidad ;
- Procesamiento de granos.
Controle todos los aspectos del campo, centralice y acceda a datos calificados, administre la cadena de suministro de su negocio con la máxima eficiencia.
Conclusión
A lo largo de este contenido explicamos qué es el agro mercado, mostrando su cadena productiva y detallando los pasos que se siguen para el éxito de este sector.
También mostramos cómo se conjugan en el proceso los más variados campos del conocimiento y los principales ítems producidos.
TOTVS es una empresa 100% brasileña, con más de 25 años en el mercado latinoamericano.
Llevamos más de 30 años buscando las mejores formas de optimizar los procesos de las empresas, con nuestros sistemas y soluciones especializadas. Si te ha gustado este contenido y quieres saber más sobre él, lee ahora nuestro texto sobre las aplicaciones de la inteligencia artificial en la agricultura. Para estar al tanto de todas las novedades, ¡sigue nuestro blog y suscríbete a la newsletter!
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