La cadena de suministro es un factor que muy probablemente sea la diferencia entre su empresa y el competidor líder en el mercado. ¿Alguna vez has pensado en ello?
Este enfoque es común entre las empresas que buscan la máxima eficiencia en sus operaciones internas para entregar lo mejor al consumidor final.
Sin embargo, no solo eso: apuestan por la continuidad.
Es decir, mantener la “marcha girando” para no fallar con los clientes, con una linealidad productiva y estratégica que prevalezca.
Y esto se refiere tanto a la propia empresa, como a sus componentes esenciales: proveedores, transportistas y mayoristas.
Todos los que forman parte de esta compleja red de actores relevantes.
Sin embargo, no es posible pensar solo en ellos, ya que es necesario considerar el escenario como un todo.
En Brasil, el contexto del mercado sufre volatilidades inesperadas. Se necesita resiliencia y una buena estrategia, así como el conocimiento de lo que hace una buena cadena de suministro.
¿Qué conceptos no se deben olvidar? ¿Qué tendencias seguir para poner en práctica y mejorar los resultados? ¿Y cuáles son las herramientas tecnológicas ideales para gestionar una cadena de suministro exitosa?
Estas son preguntas frecuentes y muy importantes, ya las cuales responderemos en este contenido.
Para aprender todo, ¡sigue leyendo!
¿Qué es la cadena de suministro?
La Supply Chain (Cadena de Suministro) abarca todos los procesos por los que pasa un producto, desde la captura de materias primas hasta la entrega al consumidor final. Son los métodos y operaciones que componen la fabricación, la logística y la distribución.
Es decir, la lógica que involucra a todos los sectores de un segmento y que inciden directamente en la entrega de un producto o servicio al cliente.
Una organización de todo el flujo de mercancías.
Se relaciona por igual entre los pares de la empresa, como proveedores, transportistas, operadores logísticos y puntos de venta.
Hoy en día, una Cadena de Suministro completa también tiene en cuenta sectores más estratégicos (y no solo operativos), como Compras, Marketing, Almacenamiento y RRHH.
En una realidad ideal, uno debería imaginar la Cadena de Suministro como una amplia cadena que recorre todos los procesos dentro y fuera de la empresa. Es decir, aplicado no solo en tu negocio, sino en tus pares.
¿Qué significa “fuera de la empresa”? ¡Vamos a poner un ejemplo práctico!
Imagina que eres un vendedor de pasteles de fresa en tu área.
El tiempo de cosecha del insumo, es decir, las fresas, es uno de los pilares que debe componer tu cadena de suministro.
Aunque tu negocio sea un pastel, conocer y gestionar la captación de materia prima en tu plan estratégico, aunque no sea una función de tu equipo interno, ¡también es fundamental!
En cierto modo, todas las empresas tienen o forman parte de una cadena de suministro específica que se ocupa de sus propias demandas.
Así, la Cadena de Suministro funciona de manera particular en cada empresa, pero considera todo el escenario de alineación entre todos los demás que orientan y contribuyen a la entrega del producto.
Es decir, en la cadena de suministro, cada sector (y en un aspecto macro, cada empresa) forma un eslabón de la cadena, impactando directamente al otro.
¿Qué es la gestión de la cadena de suministro?
Supply Chain Management (SCM) es la gestión de la cadena de suministro y los procesos que componen la cadena de suministro que colectivamente crean un producto o servicio, desde el proveedor original hasta el cliente final.
SCM abarca la planificación, adquisición, producción, almacenamiento, transporte y entrega de estos productos o servicios, y se puede aplicar a cualquier tipo de red de suministro.
El término fue utilizado por primera vez por el profesor Jay Forrester, quien enseñó Logística en el MIT, en 1962.
Como explicamos en nuestra guía sobre el tema, el objetivo al establecer buenas prácticas de SCM es crear valor neto para el negocio.
Así, con el fin de construir una infraestructura competitiva, capaz de apalancar los procesos logísticos, sincronizar los niveles de oferta con la demanda, así como medir el desempeño con un alto nivel de profundidad.
¿Cuáles son las principales funciones de la Cadena de Suministro?
La cadena de suministro funciona como una forma práctica de identificar las necesidades y el funcionamiento de un segmento. Es decir, más estratégica y menos holística.
El reto es precisamente ser analítico y responder de inmediato al consumidor.
Así, una de las principales funciones de la cadena de suministro es servir de base para estructurar un proceso estratégico de análisis de la demanda y del mercado.
Sin embargo, por supuesto, hay mucho más detrás, como por ejemplo:
- Integración de datos;
- Cumplimiento asertivo de los plazos;
- Control de indicadores de desempeño.
La cadena de suministro permite a la empresa calificar y crear cálculos precisos para medir su potencial operativo y capacidad logística. Además, con una cadena de suministro estructurada, es posible predecir cuellos de botella o escasez de materias primas en su segmento.
De esta forma, a través de la integración de datos en cada etapa, es posible actuar de manera efectiva en la solución de diversos problemas.
Otro punto aquí es la tecnología.
La cadena de suministro es un enfoque complejo del flujo de mercancías. Requiere un gran potencial de análisis y, por tanto, depende de la tecnología para una aplicación precisa.
Por lo tanto, una de las funciones de la cadena de suministro es incentivar la modernización de métodos en la empresa, a través de la adopción de herramientas y sistemas tecnológicos.
Así, es posible automatizar tareas (y créanme, hay innumerables en todo este proceso), controlar operaciones y mejorar la toma de decisiones.
¡A través de un sistema de gestión integrado, la tecnología demuestra ser eficiente en la gestión de la Cadena de Suministro una vez más!
Tener un espacio virtual para acoplar los datos y ponerlos a disposición de diferentes sectores de su empresa ayuda principalmente a crear un alineamiento interno efectivo y a prever posibles cuellos de botella.
Al final del día, hablemos también de los costos.
Para tener una idea, según Cerasis , al utilizar una solución TMS (Transport Management Software), la empresa puede reducir los costos de flete del 90% al 95%.
¿Cuál es la importancia de la Cadena de Suministro para una empresa?
Entre sus principales pilares, la cadena de suministro tiene como objetivo brindar el mejor servicio al consumidor final. Su importancia radica en la forma en que conduce a la empresa a este objetivo, para hacer más ágiles e integrados los procesos.
En general, podemos señalar que la Cadena de Suministro es importante especialmente, pero no exclusivamente, en la optimización del inventario de la empresa.
Para ello, no basta con “deshacerse” del exceso.
Es necesario asegurar que, de manera permanente, la empresa cuente con comerciantes en cantidad y calidad adecuada para la comercialización, sin faltantes ni excedentes.
Es una visión muy simple del problema que la cadena de suministro busca resolver, pero es un atajo.
Vea bien:
La Cadena de Suministro busca satisfacer con precisión las demandas del mercado. Esto requiere agilidad en la producción, pero sin sacrificar la calidad. Solo que aquí ya tenemos un gran desafío.
No obstante, piensa en otros, como la optimización logística, la verificación de la gestión de proveedores, mejoras en el control de almacenamiento, etc.
Es algo que realmente impacta en los resultados.
Según la Oficina de Logística, las empresas optimizadas para la cadena de suministro ven una reducción del 15 % en los costos totales.
Los datos no terminan ahí:
Estas mismas empresas disfrutan de hasta 3 veces más flujo de efectivo, además de tener al menos el 50% de la reserva de acciones en comparación con organizaciones sin una cadena de suministro implementada y optimizada.
Sin embargo, una salvedad y una advertencia: se trata de información estadística enfocada al mercado americano, donde existe una red logística mucho más versátil.
En Brasil, el escenario es diferente y ciertamente un poco tardío.
Existe una dependencia voraz de un modo de transporte (carretera), que cuesta mucho y hace inflexible la operación.
Por lo tanto, para las empresas brasileñas, la cadena de suministro tiene mucho que agregar, configurándose como una parte importante de un negocio exitoso.
¿Cuáles son las ventajas de la Cadena de Suministro?
Una vez alineada, su cadena de suministro puede generar muchos beneficios prácticos tanto para la empresa como para el consumidor. A continuación, separamos los principales:
Reducción de costes operativos
La cadena de suministro permite una organización de procesos con el fin de garantizar una mayor eficiencia en los procesos.
Así, su empresa gasta menos en producción e inventario (y, por supuesto, en proveedores e incluso en ocasiones de retiradas), al optimizar la logística.
Aquí, el efecto de la previsibilidad de la demanda elimina la necesidad de una ocupación innecesaria de su inventario.
Todo se suma a una operación efectiva de extremo a extremo y costos reducidos.
Más eficiencia
Un buen SCM no permite que su empresa se “detenga en el tiempo”.
Necesitas actualizarte, buscar lo mejor, en un ciclo de mejora continua que solo suma al negocio.
Así, su organización se vuelve capaz de hacer frente a las demandas del mercado en tiempo real, independientemente del contenido de los cambios.
Es una forma de mantenerse resistente, para cumplir con las obligaciones de plazo, sin perder calidad y manteniendo (o aumentando) su fuerza de ventas en la carrera contra la competencia.
Integración de diferentes sectores
Varias áreas de la empresa deben componer la cadena de suministro, tanto los brazos operativos como los estratégicos. El objetivo no es hacer que la operación sea compleja, sino alinear de alguna manera a todos los pares internos (y también externos) en la rutina de producción.
Entre los sectores más afectados, podemos mencionar:
- Ventas;
- Contabilidad;
- Compras;
- Producción;
- Impuesto;
- Marketing;
- Recursos humanos;
- Inventario y Almacenamiento.
El objetivo es realmente crear una estrategia basada en un enfoque multidisciplinario. Solo entonces los eslabones se complementan y la cadena de suministro se vuelve realmente efectiva.
Mayor competitividad
Con la Cadena de Suministro, su empresa puede hacer frente a las demandas de la mejor manera posible. Después de todo, la estrategia se basa en esto, construida sobre este escenario.
Sin embargo, es versátil y se basa en varios otros supuestos.
Por lo tanto, tiene en cuenta la estacionalidad de los insumos, períodos de alta demanda, cuestiones relacionadas con el transporte (como la caducidad), entre otros aspectos.
Este esquema complejo fortalece acciones predefinidas para redefinir la logística empresarial.
¿Entiende ahora cómo el volumen de datos es denso y requiere un espacio virtual intuitivo para acceder a la información necesaria?
De esta forma, la empresa está mejor preparada para enfrentar diversos escenarios, ya que puede elaborar más planes estratégicos para su matriz de riesgos y cumplir con sus obligaciones y responsabilidades.
Y por supuesto, lo más importante, ¡continuar sirviendo al consumidor final con calidad!
Aumento de beneficios
Con la reducción de los costos operativos, la empresa se encuentra en un estado de equilibrio financiero que genera espacio para un margen de utilidad más emocionante.
Su flujo de efectivo se vuelve más y más saludable. Sin necesidad de activos fijos como inventario o mantenimiento, reduce costos.
Además, una buena cadena de suministro estipula objetivos y nuevas políticas para negociar con los proveedores.
Por lo tanto, le brinda la oportunidad de replantear varios acuerdos, estableciendo asociaciones aún más valiosas que le brindan un mayor respiro financiero.
¿Cuál es la diferencia entre logística y cadena de suministro?
A pesar de sonar a sinónimo, Supply Chain no es lo mismo que logística. Son conceptos complementarios en cierto modo, pero no iguales.
Entender:
La logística se refiere al proceso de transporte del punto A al B, así como a sus documentos, datos y almacenamiento.
En el caso de la cadena de suministro, estamos hablando de una amplia cadena de procesos de flujo de mercancías. Es decir, tanto operativa, pero sobre todo en la parte estratégica. Se trata de mucho más que el propio transporte.
Yendo más allá, la Cadena de Suministro no solo está enfocada en los procesos internos de operación de la empresa, sino en identificar y analizar flujos desde la producción de materias primas hasta la llegada del producto al cliente final.
Sin embargo, vale la pena mencionar:
Sin un buen diseño de la cadena de suministro, la logística puede volverse insostenible.
¡Es una especialidad imprescindible para el éxito de la operación!
¿Qué áreas se integran con la Cadena de Suministro?
Entre las áreas que se conectan a la Cadena de Suministro, podemos mencionar y profundizar las principales. Basta con mirar la función de cada uno:
Gente
Son las personas detrás de cada sector las que hacen girar la rueda.
Por lo tanto, es necesario pensar en ellos como pilares de la estrategia, por lo que es necesario gestionarlos y capacitarlos para una mejor eficiencia operativa.
Entradas
Los insumos que sirven como materia prima para la producción deben ser la base de la cadena de suministro. Por lo tanto, una mirada cercana a los proveedores, sus condiciones y su calidad es fundamental para el éxito de la estrategia.
Transporte
Mucho más que socios, los transportistas deben estar lo suficientemente calificados para satisfacer sus demandas y brindar eficiencia y seguridad.
Documentos
Cada paso debe estar documentado, pero no en un sentido burocrático. La intención es tener toda la información a mano para enriquecer el proceso de análisis.
Información
Con la información en la mano, es más fácil para el equipo estratégico encontrar oportunidades de mejora.
De esta manera, el proceso se renueva, en constante desarrollo para servir mejor al consumidor.
Costos
Con un SCM eficiente, es posible identificar puntos específicos de demanda en su mercado.
Por tanto, en periodos de estacionalidad del producto, el traslado de precios a los consumidores finales ya estará previsto en su agenda económica del año, debido al incremento de precios de su proveedor.
Por lo tanto, ayuda a fijar el precio de su producto con un análisis completo de toda la cadena.
Organización
A pesar de no ser un sector en sí mismo, la organización debe ser el resultado de un esfuerzo colectivo en la cadena de suministro.
Sin embargo, debe ser fomentado por una tecnología adecuada, que facilite la gestión y haga más transparentes las operaciones.
Por lo tanto, es posible encontrarse, incluso en una realidad operativa compleja llena de jugadores.
Equipo
Si hay un factor dentro de la Cadena de Suministro que no puedes olvidar es el equipamiento.
El equipo es el verdadero pilar de su sector de producción. Ellos son quienes darán rienda suelta a sus demandas y servirán como herramientas para poner en práctica la cadena de suministro, al menos, en lo que respecta a los procedimientos internos de su empresa.
Por lo tanto, es necesario refinar sus estrategias de mantenimiento y monitoreo para garantizar que el equipo no lo decepcione.
¿Cuáles son los principales retos de la Cadena de Suministro?
La Cadena de Suministro busca ser un motor para el desarrollo escalable del negocio y maximizar su alcance. En cuanto a sus desafíos, podemos enumerarlos en dos categorías:
- Desafíos Operacionales: aquellos que se refieren al objetivo simple (aunque difícil) de satisfacer las demandas de los consumidores. Es decir, en el ámbito productivo y sobre todo logístico, más aún con las limitaciones del transporte de carga que son un problema en Brasil.
- Retos Estratégicos: aquellos que se ocupan de la integración de estos diversos actores, buscando alinear ideas para que la cadena sea completa. Se necesita inteligencia de negocios y sobre todo la herramienta tecnológica adecuada.
¿Cómo es la aplicación de la Cadena de Suministro en una empresa?
Es posible resumir la aplicación de la cadena de suministro en tres pasos importantes, vea cuáles son:
- Formalización: desarrollo de una política que aborde reglas, objetivos y procesos que se deben cumplir y documentar. Será la base para SCM , permitiendo entender su alcance y necesidades operativas y estratégicas;
- Monitoreo del Desempeño : análisis constante de la información operativa (ya sea interna o externa), con el fin de recopilar insumos de inteligencia para mejorar estratégicamente la operación;
- Adopción y uso de tecnología: la información solo se recopilará y administrará correctamente utilizando un sistema de gestión logística eficiente. Aquí es donde entra en juego de manera decisiva la adopción de soluciones como TMS.
¿Cuál es el salario de quienes trabajan con Supply Chain?
Y, después de todo, para aquellos que quieren trabajar dentro de la cadena de suministro, para posicionarse como un jugador estratégico dentro de la cadena de suministro de un negocio, ¿cuáles son las expectativas salariales?
Para esto buscamos datos del portal Vagas.com para dos funciones muy importantes dentro de la cadena de suministro: el analista y el gerente.
En el caso del analista de la cadena de suministro, responsable de recopilar y analizar los datos de la cadena de suministro, el salario promedio ronda los USS$ 4.329,00.
El gerente de la cadena de suministro, responsable de organizar y monitorear el desempeño de todos los procesos de adquisición, producción y distribución de la empresa, gana en promedio USS$ 15.405,00.
El alto valor se justifica por la importancia estratégica y el gran conocimiento, flexibilidad y habilidades blandas (como la agudeza en la toma de decisiones y el sentido del liderazgo) que debe ofrecer este profesional.
¿Qué curso tomar para trabajar con Supply Chain?
Para quien quiera especializarse en el tema, lo ideal es buscar cursos de calidad que sean reconocidos en el mercado, tanto a nivel nacional como internacional.
La introducción más profunda al tema posiblemente sea en un curso de grado en Logística, oferta que existe, aunque limitada en la presencial y más común en la educación a distancia.
Además, los líderes empresariales y profesionales que buscan profundizar sus conocimientos en el tema pueden buscar MBA y posgrados en Logística y SCM.
Con una búsqueda rápida en Internet, es posible encontrar varias instituciones de renombre que ofrecen los cursos.
Un ejemplo es FGV, que tiene un Postgrado en Gestión de la Cadena de Suministro y un MBA en Gestión de la Cadena de Suministro .
Para aquellos que buscan ofertas gratuitas, la Universidad de Rutgers tiene varios cursos sobre SCM y Supply Chain Analytics en la plataforma Coursera .
Supply Chain: 5 prácticas para optimizar la gestión
Una vez que su empresa adopta la cadena de suministro, debe vigilar las ejecuciones a diario.
El objetivo de conciliar una estrategia tan completa es precisamente tener acceso a los datos de forma casi instantánea, lo que permite una rápida toma de decisiones.
1. Utiliza un sistema de gestión eficiente
Sin un sistema de gestión completo, no puede ver muchas partes del proceso.
Por eso, a la hora de elegir tecnología, opta por la mejor del mercado, que permita una visión completa de cada fase de la cadena de suministro.
2. Sincronizar los datos con los proveedores de la empresa
Siempre que sea posible, busca integrar los datos de los proveedores para que puedas visualizar el progreso de cada demanda.
Con el sistema de gestión adecuado, es posible realizar esta integración sin mayores problemas, obteniendo acceso completo a los datos que le incumben y de otras áreas de interés.
3. Involucrar a todo el equipo en los procesos
La alineación no es una cuestión de sectores, sino de personas.
Cada uno de ellos necesita entender la importancia de sus entregas y cómo de ellos depende (¡mucho!) el éxito de la operación.
4. Analizar indicadores internos y externos
¡No te olvides del seguimiento!
Una parte esencial de la cadena de suministro es el análisis de indicadores internos y externos que proporcionarán la base para una imagen general desde la producción hasta la entrega.
Este poder de inteligencia es muy valioso, así que siempre trate de actualizarlo para adelantarse a los cambios del mercado.
5. Analiza demandas y gastos
Finalmente, el análisis de demandas y gastos debe estar en tu checklist de forma obligatoria.
Comprender el balance de operaciones indicará el éxito de la estrategia, así como también señalará cualquier falla.
Este conocimiento también será necesario a la hora de optimizar la operación, cuando se necesite reducir aún más los costes. Así, mostrando lo que es imprescindible para atender las demandas y lo que se puede desechar.
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De esta forma, es posible contar con soluciones que no solo modernizan su gestión, sino que optimizan todos los procesos operativos y estratégicos además del back office.
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Conclusión
En esta década, el papel de la logística en los negocios ha aumentado tanto en alcance como en importancia estratégica.
Conceptos como la integración de la cadena de suministro, la respuesta rápida, la gestión de inventario con Kanban y la filosofía justo a tiempo han revolucionado no solo la forma en que las empresas gestionan sus actividades logísticas, sino también la forma en que gestionan todo su negocio.
Las estrategias de logística influyen en el diseño de productos, las asociaciones, la selección de proveedores y otros procesos comerciales vitales.
TOTVS cree en tres nuevos conceptos:
- Primero: la logística juega un papel crucial. Debido a su capacidad para abarcar múltiples funciones y límites organizativos, la logística está preparada para convertirse en la nueva inteligencia de la empresa, coordinando e integrando todas las actividades a lo largo de la cadena de suministro;
- Segundo : este nuevo rol de la logística la coloca en una posición única de poder crear valor para el cliente y, en consecuencia, una oportunidad para diferenciar los productos en el mercado;
- Tercero: la oportunidad para que la logística desarrolle nueva infraestructura e integre la cadena logística — manufactura — agroindustria.
Para cumplir su nuevo rol, dado que la nueva inteligencia de la empresa requerirá el desarrollo de nuevas infraestructuras y la adopción de nuevas prácticas logísticas, será necesario integrar las funciones industrial y agrícola en un único sistema estratégico centrado en el cliente.
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