¿Sabes qué es el agronegocio? Se refiere a todas las actividades económicas relacionadas con la producción y comercialización de productos agrícolas.
Desde la agricultura hasta la agroindustria, el sector conecta varios segmentos de la economía y es responsable de gran parte del PIB global, además de garantizar la seguridad alimentaria de miles de millones de personas.
El agronegocio es también uno de los sectores que genera más empleos en el mundo y es de vital importancia no solo para la economía, sino también para el desarrollo humano. También invierte fuertemente en tecnología de vanguardia para mejorar sus procesos.
En este artículo, exploraremos cómo funciona la agroindustria, sus principales características y cómo las innovaciones tecnológicas están moldeando el futuro de este mercado. Sigue el proceso y descubre cómo se ha adaptado el sector para aumentar la productividad y la sostenibilidad.
¿Qué es el agronegocio?
La agroindustria es el conjunto de actividades implicadas en la producción, procesamiento y distribución de productos agrícolas.
El sector abarca desde la producción de alimentos y fibras hasta la transformación de estos productos en productos de consumo y su entrega al consumidor final.
La industria conecta varios sectores, como la agricultura, la agroindustria y la logística, para satisfacer la demanda de los mercados nacionales y extranjeros.
En Brasil, este es un sector vital para la economía, que genera empleo, desarrollo y afecta directamente al PIB (Producto Interior Bruto).
¿Cómo funciona la agroindustria?
La agroindustria funciona como un sistema integrado, en el que cada etapa de la cadena de producción está interconectada para garantizar la eficiencia y el éxito del proceso en su conjunto.
- Producción agrícola: Los agricultores utilizan tecnologías avanzadas para cultivar y criar animales, incluyendo el uso de geolocalización para optimizar la gestión y aumentar la productividad de las operaciones de campo.
- Tecnología y automatización: La industria agroindustrial está impulsada por máquinas modernas y autónomas, como cosechadoras con piloto automático, que ayudan a reducir costes y aumentar la precisión en las operaciones.
- Procesamiento y distribución: Las fábricas de alimentos, especialmente las de origen animal, tienen la función de procesar carne, envasar ganado y preparar productos para su transporte, garantizando la calidad y eficiencia en la distribución.
- Logística y marketing: Aunque las empresas agroindustriales rara vez interactúan directamente con el consumidor final, la cadena de suministro conecta todos los eslabones, desde la producción hasta el producto final.
Además, la agroindustria está muy influenciada por las tendencias del mercado y fuerzas externas, como el cambio climático, que pueden afectar la producción y la demanda.
¿Cuál es el objetivo del agronegocio?
El objetivo de la agroindustria es llevar un producto agrícola al mercado. Implica todos los pasos necesarios, como la producción, el procesamiento y la distribución.
El sector sostiene el crecimiento de la agroindustria, que es fundamental para el crecimiento económico.
La agroindustria puede mejorar potencialmente la productividad agrícola.
Esta es una de las razones por las que los gobiernos suelen ofrecer subvenciones a las empresas agrícolas.
De hecho, el sector desempeña un papel fundamental en el crecimiento de los países en desarrollo.
Las actividades agrícolas también contribuyen a una mejora del sistema de seguridad alimentaria y a una producción sostenible de alimentos.
¿Cuáles son los 5 sectores de la agroindustria?
El mercado agroalimentario se divide en cinco principales sectores productivos: insumos, producción, procesamiento y transformación, distribución y consumo, y servicios de apoyo.
- Sector de insumos: incluye todos los productos y servicios necesarios para la producción agrícola, como semillas, fertilizantes y pesticidas;
- Sector productivo: corresponde a la actividad de producción de cultivos y ganadería;
- Sector de procesamiento y procesamiento: está compuesto por industrias que reciben materias primas del sector productivo y las transforman en productos intermedios o finales de productos, como la industria de procesamiento de alimentos;
- Sector de distribución y consumo: este sector se encarga de poner los productos a disposición del consumidor final, a través de canales de marketing y distribución;
- Sector de servicios de apoyo: incluye todos los servicios necesarios para el correcto funcionamiento del mercado agrícola, como servicios financieros, de seguros y de consultoría.
La importancia de la agroindustria en Brasil
La agroindustria es uno de los pilares de la economía brasileña. El sector es el mayor exportador mundial de productos agrícolas y agroindustriales, superando a Estados Unidos con exportaciones récord.
En 2025, la agroindustria brasileña alcanzó 169.000 millones de dólares en exportaciones, con un superávit de 149.070 millones de dólares, lo que representa casi el 50% del total de exportaciones de Brasil.
El rendimiento estuvo impulsado por una serie de aperturas y expansiones de mercados internacionales, según datos del Gobierno Federal.
Además, el sector agroindustrial generó un récord histórico de empleo, representando el 26,35% de los trabajadores brasileños empleados en el tercer trimestre de 2025, según una encuesta del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea) en colaboración con la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA).
La agroindustria sigue siendo una de las mayores fuerzas económicas en Brasil, no solo por su contribución financiera, sino por los miles de empleos que genera en todo el país, consolidándose como un motor fundamental para el crecimiento nacional.
Los impactos medioambientales causados por el crecimiento de la agroindustria en Brasil
Aunque la agroindustria brasileña tiene un impacto significativo en la economía, su crecimiento ha generado una serie de preocupantes impactos medioambientales.
El principal ejemplo es el proceso de producción de carne de vacuno, que emite más del doble del límite de gases de efecto invernadero necesario para cumplir los objetivos medioambientales internacionales.
Según un estudio realizado por la Universidad Federal de São Paulo (UNIFESP) y publicado por el G1, las emisiones del sector ganadero podrían variar entre 0,42 y 0,63 gigatones de dióxido de carbono equivalente para 2030.
El límite establecido para cumplir el objetivo de Contribución Determinada a Nivel Nacional (NDC) sería de 0,26 gigatones.
Otro problema es la contaminación de los ríos por pesticidas, que afecta directamente a la vida acuática y también puede causar daños a la salud humana.
Por todas estas razones, es evidente que el sector busca alternativas más sostenibles. Una forma de hacerlo es invertir en tecnologías limpias, como la agroecología, que reduce el uso de pesticidas y la deforestación.
Otra alternativa es promover la agroforestería, una técnica que integra plantas de diferentes especies en un mismo espacio, ofreciendo varios beneficios medioambientales.
Cabe mencionar que estas son solo algunas de las muchas soluciones posibles. Lo importante es que el mercado agroindustrial brasileño está dispuesto a cambiar para garantizar un futuro sostenible para todos.
La relevancia de la agroindustria en Latinoamérica
La agroindustria es un sector estratégico para América Latina, especialmente en países como México, Colombia y Argentina.
México se ha consolidado como uno de los principales exportadores agroalimentarios del mundo, con productos como aguacate, tomate y berries liderando mercados internacionales, especialmente en América del Norte. El sector representa una fuente clave de divisas y empleo rural.
En Colombia, la agroindustria es fundamental para el desarrollo regional. Café, flores, banano y palma de aceite impulsan las exportaciones y generan millones de puestos de trabajo directos e indirectos, siendo un motor de inclusión productiva.
Argentina, por su parte, es referente global en soja, maíz, trigo y carne bovina. El complejo agroindustrial explica una parte significativa de sus exportaciones y es determinante para el ingreso de divisas y la estabilidad macroeconómica.
Desafíos ambientales y sostenibilidad
El crecimiento del sector también trae desafíos ambientales: emisiones de gases de efecto invernadero, uso intensivo de agua y degradación de suelos son temas centrales en la agenda regional.
Frente a este escenario, la adopción de tecnologías de precisión, prácticas regenerativas y modelos productivos más sostenibles se vuelve clave. Agricultura inteligente, trazabilidad digital y soluciones basadas en datos permiten aumentar la productividad mientras se reduce el impacto ambiental.
La agroindustria latinoamericana tiene el potencial de seguir siendo un motor económico, siempre que avance hacia un equilibrio entre competitividad y sostenibilidad.
¿Cuáles son las características del mercado agroindustrial?
Entre sus principales características, el sector agroindustrial se caracteriza por:
1. Pesticidas y agroquímicos
Estamos hablando de los pesticidas, fertilizantes y productos químicos de crecimiento utilizados en el proceso agrícola.
Este es uno de los pilares de la producción agrícola, ya que hace que los cultivos (y, en el sector agrícola, la ganadería) sean más resistentes a patologías naturales, plagas, infestaciones e incluso a las acciones del tiempo.
2. Reproducción
La reproducción se refiere a la rama de la agricultura, que se centra en criar animales para productos alimenticios, o en la agricultura, para la cría de especies vegetales, con el fin de producir semillas genéticamente mejoradas.
3. Maquinaria y equipos
El segmento de maquinaria y equipamiento agroindustrial es uno de los más grandes, y se refiere a todo tipo de maquinaria agrícola: desde herramientas manuales, como palas, hasta tractores, cosechadoras, entre otros.
4. Globalización y comercio internacional
La globalización ha hecho que la agroindustria brasileña sea altamente competitiva. Brasil es líder en la exportación de productos agrícolas, con productos como la soja y la carne de vacuno dominando los mercados internacionales. El comercio global influye en los precios y las políticas comerciales, impactando directamente en la industria.
5. Integración tecnológica e innovación
El uso de tecnologías como el Internet de las Cosas (IoT), Big Data, Inteligencia Artificial y máquinas autónomas ha revolucionado la agroindustria.
La innovación mejora la eficiencia, productividad y sostenibilidad de las explotaciones agrícolas, permitiendo una mejor gestión de los recursos y una mayor precisión en el terreno.
La cadena de producción agroindustrial
Al pensar en qué es el agronegocio, es común asociar su producción solo con el escenario rural. Pero la cadena de producción abarca varios tipos de productos y traslada distintos perfiles de empresa.
Entre estas empresas y compañías, podemos mencionar:
- Pesticidas, como fertilizantes y aislantes de plagas;
- Fabricantes de maquinaria y herramientas agrícolas;
- Productores de piensos;
- Reveladores de semillas;
- Frigoríficos;
- Distribuidores y exportadores.
Cuando hablamos de la cadena de producción, nos referimos al recorrido que recorre un producto, desde su concepción hasta su llegada al consumidor final.
De este modo, la logística agroempresarial tiene la función de conectar cada paso con el siguiente, para que el proceso cumpla su objetivo.
Segmentos productivos de la agroindustria
Las operaciones agroindustriales se dividen, respondiendo a la producción, transporte, distribución, comercialización, ventas, etc. Así, la agroindustria puede dividirse en tres secciones:
- Pre-puerta: representa el suministro de insumos agrícolas, que van desde fertilizantes, pesticidas, sembradoras y cosechadoras, así como apoyo financiero.
- Dentro de la puerta: está compuesta principalmente por pequeños, medianos y grandes productores rurales. Puede estar formado por personas físicas o jurídicas; tanto por empresas autónomas y familiares como por cooperativas y asociaciones.
- Post-gate: concentra los procesos de compra, transporte, procesamiento y venta de todo lo producido, llegando al consumidor final. Algunos ejemplos de agentes post-puerta son la industria cárnica, la industria de la moda (textil y calzado), los supermercados, etc.
Al hablar de cómo funciona el mercado agroindustrial y qué es, es común mencionar algunos términos específicos o términos que tienen definiciones especiales dentro del segmento.
A continuación, explicaremos mejor qué significa cada uno de ellos. ¡Échale un vistazo!
¿Qué son los insumos agrícolas?
Los insumos agrícolas son productos y materiales utilizados en la producción agrícola para garantizar un crecimiento saludable de las plantas y una buena productividad de los cultivos. Puede ser directa, como materias primas, o indirecta, como la inversión en mano de obra y capital.
Los insumos del mercado agrícola incluyen, por ejemplo:
- Semillas;
- Fertilizante;
- Defensivo;
- Maquinaria;
- Combustible,
- Alimentar.
¿Qué significan la distribución y el cliente final en el agronegocio?
La distribución agroindustrial se refiere al procesamiento, carga, transporte y distribución de productos producidos por la agricultura. Durante el proceso, pueden pasar por intermediarios o contactar directamente con el cliente final.
El cliente, a su vez, es quien consume los productos producidos por la agroindustria, ya sea en forma de alimentos, en la decoración de entornos y reforestación o en su ropa.
Puede elegir cómo recibirlas, independientemente de si son productos más naturales o procesados.
¿Cuál es la diferencia entre la agricultura familiar y la agroindustria?
La agricultura familiar es un tipo de agricultura llevada a cabo por las familias, que utiliza principalmente trabajo manual y métodos tradicionales, así como maquinaria sencilla.
La agroindustria, en cambio, es un tipo de agricultura a gran escala que utiliza técnicas y tecnologías modernas.
Las granjas familiares suelen ser pequeñas, mientras que las agroempresas suelen ser grandes explotaciones, orientadas a abastecer a mercados relevantes y a una gran demanda de mayoristas o procesadores.
Los agricultores familiares, en cambio, suelen vender sus productos directamente a los consumidores, mientras que las agroempresas venden sus productos a mayoristas o procesadores.
Las profesiones presentes en la agroindustria
El sector agroindustrial cuenta con varias profesiones y especialidades en su ciclo productivo, como técnicos, ingenieros agronómicos, veterinarios, químicos y biólogos. Los campos de conocimiento también pueden añadir:
- Estudios geográficos y geológicos;
- ciencia y tecnología alimentaria;
- Ciencia y tecnología láctea;
- ingeniería ambiental y de biosistemas;
- Ingeniería del agua,
- Ciencia Animal.
Tampoco podemos dejar de lado otros segmentos que son fundamentales para el éxito de la agroindustria.
Un ejemplo es el financiero, a través de bancos e instituciones que permiten obtener crédito y contratar seguros.
Además, por supuesto, de la industria automovilística, con productores de maquinaria agrícola como tractores y excavadoras, por ejemplo.
¿Qué produce la agroindustria?
A continuación, destacamos algunos de los principales productos y áreas de expresión dentro de la actividad agrícola:
Producción alimentaria
La producción de alimentos en la agricultura está estrechamente vinculada a los cereales, cereales y verduras, pero también tiene una fuerte implicación en la carne de vacuno, aves de corral y cerdo (e incluso pescado).
En este proceso, también entran en juego plantas de procesamiento de leche, aceite y piensos.
Producción de biocombustibles
Esta parte del mercado agroalimentario es responsable de plantar y cultivar materiales orgánicos que pueden transformarse en fuentes de energía renovable.
Estamos hablando de etanol (obtenido de la caña de azúcar y el maíz) y biodiésel (de aceites vegetales y grasas animales).
Estos materiales pueden transformarse en combustibles orgánicos y más limpios.
Producción textil
La producción textil se caracteriza por la transformación de productos agrícolas en prendas de vestir, no solo para la ropa, sino también para el hogar, como la cama, la mesa y la decoración.
Estos productos pueden proceder de cuero, algodón, seda, lino, lana y madera, por ejemplo.
Otros segmentos de mayor expresión que se encuentran en la agricultura brasileña participan en la producción de café, leche y productos lácteos, madera y celulosa, reventa de maquinaria, aceites, harinas y conservas, fertilizantes y pesticidas.
¿Cómo invertir en agronegocios?
Hay muchas formas de invertir en agronegocios. Una forma es comprar acciones de una empresa cotizada que participe en el sector agroindustrial.
Otra alternativa es invertir en una empresa privada, convirtiéndose en socio o miembro de su consejo de administración.
Además, los emprendedores pueden buscar la compra de bienes raíces o tierras agrícolas para solicitar su reventa o arrendamiento.
Por último, también se puede invertir en fondos de capital riesgo que se centren en inversiones en el sector agroindustrial.
El papel de la tecnología en la agroindustria
La inversión en tecnología en agroindustria es esencial para garantizar la competitividad y el éxito del mercado agroindustrial, siendo la innovación un esfuerzo continuo.
A medida que la industria busca métodos de producción y procesamiento mejorados y eficientes, es necesario que las empresas presten atención a las tendencias del mercado y busquen modernizar sus operaciones.
La AgriTech, que abarca tecnología agrícola y ganadera, ha ganado protagonismo en los últimos años, con soluciones innovadoras como la Inteligencia Artificial (IA), el aprendizaje automático y el Internet de las Cosas (IoT) aplicadas en diversas áreas de la producción agrícola.
El objetivo principal de estas y otras innovaciones en agroindustria es reducir los costes de producción, al tiempo que se incrementa la rentabilidad de los agricultores.
Con condiciones de mercado volátiles y precios fluctuantes de los cultivos, estas tecnologías son vitales para garantizar la sostenibilidad y rentabilidad de las operaciones.
Principales tendencias tecnológicas en el agronegocio
El agronegocio es cada vez más tecnológico y basado en datos, con soluciones que aumentan la eficiencia, la sostenibilidad y la competitividad. A continuación, destacamos las principales tendencias que debes seguir para entender cómo evoluciona la industria:
- Cloudificación y sincronización offline: Los sistemas en la nube permiten el almacenamiento y sincronización de datos incluso en zonas con conectividad limitada, asegurando un mayor control y precisión en la gestión agrícola.
- Inteligencia artificial predictiva: La IA se utiliza ahora para predecir cosechas, monitorizar riesgos climáticos, analizar el uso de insumos y apoyar decisiones estratégicas en el terreno.
- Agentes de IA autónomos y semiautónomos: herramientas capaces de analizar datos y recomendar acciones de forma independiente, aumentan la agilidad de la operación.
- Adaptación a la reforma fiscal con ERPs preparados: la nueva legislación exige sistemas de gestión integrados capaces de afrontar normas fiscales más complejas.
- Sostenibilidad y trazabilidad: las tecnologías para medir la huella de carbono, rastrear productos desde el campo hasta el consumidor y mejorar la gestión medioambiental están ganando terreno.
- Fortalecimiento de la bioenergía: con énfasis en el etanol procedente de cereales como el maíz y la soja, las soluciones tecnológicas permiten una gestión integrada desde la producción hasta la comercialización.
¡Lee todo sobre las principales tendencias agroindustriales de este año!
4 ventajas de usar tecnología en el agronegocio
El uso de la tecnología está en constante expansión en todos los segmentos de mercado, y la agroindustria no es una excepción.
Con la implantación de la agricultura de precisión, las empresas agroindustriales están cada vez más modernizadas, son productivas y minimizan los residuos.
1. Aumento de la productividad
La tecnología facilita el acto de plantar, cosechar y distribuir alimentos. En otras palabras, actúa de extremo a extremo en el proceso rural, aumentando la productividad de los agricultores y sus empleados.
2. Supervisión
Con el sistema de gestión integrado con sensores y drones, es posible disponer de datos detallados, actualizados y centralizados sobre el estado actual de tus explotaciones.
Es algo que permite una mayor asertividad en la toma de decisiones.
3. Reducción de pérdidas
Al utilizar sistemas tecnológicos e innovaciones en la granja, mejoras tu productividad y haces que las ejecuciones sean más precisas.
Con esto, se reducen las pérdidas en el campo, especialmente como resultado de fallos en el análisis del suelo o en la detección de plagas e infestaciones.
4. Mayor precisión
Precisamente, hablamos tanto de la asertividad que las nuevas tecnologías aportan a la cadena de producción rural, como de la agricultura de precisión.
Es decir, el uso de datos avanzados y maquinaria (así como drones y sensores) para monitorizar datos de áreas cultivadas.
La agricultura de precisión permite al agricultor reducir las pérdidas en el campo y también reduce costes, haciendo la operación más eficiente y rentable.
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Conclusión
A lo largo de este contenido, explicamos qué es la agroindustria, mostrando su cadena de producción y detallando los pasos dados para el éxito de este sector.
También mostramos cómo los campos del conocimiento más variados trabajan juntos en el proceso y los principales elementos que se producen.
